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做好搬家前的准备,让你顺心百倍
来源: | 作者:wxxsqz | 发布时间: 2019-09-11 | 590 次浏览 | 分享到:
今年40多岁的邝结华是中山本地人,1986年高中毕业进入中山市无线电总厂工作,1989年下海创业,在城区金都城开服装店。
       今年40多岁的邝结华是中山本地人,1986年高中毕业进入中山市无线电总厂工作,1989年下海创业,在城区金都城开服装店。当时,城区步行街一带是中山城区最繁华的商业区,邝结华的服装店生意越做越大,先后共开出15间服装店,赚取创业第一桶金。


       1999年,邝结华在逢源商业街旧城改造中果断买下一栋两层小楼,有台湾餐饮界老板看中那栋小楼。于是,邝结华一边继续经营服装店,一边投入150万元与台商合伙开起“雅舍西餐厅”。台湾老板带来的高水平西餐厨师,很快让该餐厅名声大振、生意火爆,中山台商长期把该餐厅当作会所。


       2012年,随着中国经济放缓,包括西餐在内的各种高端消费需求开始大幅下降,与邝结华合伙的台商放弃生意返回台湾。邝结华根据消费变化趋势,决定从高端西餐转型做中档连锁快餐。


       通过市场调研,邝结华发现目前市面上各类中档餐厅都各有特色,2015年,他综合各家特色,再融入他最擅长的西餐风格,针对白领消费群体打造出与众不同的“霖记”中档港式快餐厅。值得一提的是,该餐厅的外卖配送非常“另类”,如果客人点餐半个小时之后未拿到外卖,可享受八折优惠;如果45分钟之后未拿到外卖,客人可免费享用。


       邝结华介绍,刚开始经营“霖记”非常辛苦,四周竞争对手林立,很多消费者不认识“霖记”,他每天都要到店里与厨师一起精心烹制,用高品质让顾客留下深刻印象。经过半年的市场磨合,“霖记”很快得到众多白领人士认可。他说,就连“石岐佬”餐馆老板张先生也经常帮衬“霖记”,还开玩笑说要把“石岐佬”的员工午餐包给“霖记”。


       邝结华坦言 “马云帮了我不少忙”。因为电商冲击,他被迫于2014年彻底退出服装店生意,但又是电商平台的帮助,他在中档餐饮业获得快速发展。凭他从事餐饮业18年的丰富经验,再加上“霖记”有特色,电商平台把他列为优质客户来重点扶持,比如,“霖记”为通过线上点餐的顾客提供折扣优惠,而这折扣成本由电商平台承担,使“霖记”餐品相对更物美价廉,顾客忠诚度越来越高。


       正因为邝结华以做西餐的高标准来做港式中餐,而且靠微利和品质取胜,靠电商平台优惠吸引消费者,很快赢得大量回头客,单位团体订餐越来越多,从2015年至今,邝结华对“霖记”累计投入350万元,已在利和商圈、东区盛景CBD、西区富业广场、石岐区峰华广场这四个人流密集地开设分店,而且每家分店都能按预期实现盈利。邝结华坦言,下一步将在张家边开出第五家分店,再进军小榄、古镇等经济发达镇区。

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